Etiqueta: produtos

  • , ,

    o bacallau

    Hai algúns anos –primavera de 2005– percorremos un par de centos de quilómetros (ida, e outros tantos de volta), detrás dun bacallau. Tratábase do bacallau de Restaurante O Victor, un templo da gastronomía tradicional portuguesa perdido nunha aldeazinha remota preto de Povoa de Lanhoso (São João de Rei). Do Victor, Jorge Amado escribía ‘…não existe […]

  • paparajotes

    ‘Pouco antes de que aparecese [o Cabreiro] co rabaño, [a avoa] ía á horta, escollía un feixe de follas de limoeiro, todas tenras, pequenas, do mesmo tamaño, i encerrábase na cociña a facer paparajotes, un doce barato aínda que moi traballoso, difícil de conseguir, porque non resulta doado rebozar as follas do limoeiro, nin fritilas […]

  • doces de entroido

    Onte celebramos o entroido no Instituto. Pola tarde, estudando a programación que espera por nós en todo recuncho de Galicia, preguntábame ata que punto a chispa que prendeu a recuperación desta e doutras tradicións e manifestacións culturais non saltou dos colexios públicos de moitas das vilas do país. Lembro o meu primeiro disfraz, nos primeiros […]

  • foodspotting

    Grazas ao Gurú-Paparotas chego a esta fantástica páxina. Baixo o título Foodspotting: un elegante e divertido servizo para explorar a gastronomía, descúbrenos as esencias desta utilidade válida tanto para navegar desde o PC como, i especialmente, para facelo desde o teléfono móbil (iphone e android). En esencia, Foodspotting é unha rede social, un lugar para […]

  • vittore carpaccio

    Recibo correo de Alfonso desde Vicenza. Está a piques de rematar o seu curso trimestral en Italia e de regresar á rutina da universidade na Florida. Onte, aproveitando un día morto e seguindo as recomendacións de Gombrich (Gombrich E.H. La Historia del Arte contada por EH Gombrich, Debate), pasou o día en Venecia tras os […]