Restaurantes presentes na Guía Vermella, basicamente con estrelas
Coñecín a Tafona grazas a Manuel Gago no seu Capítulo 0. Por certo, de xeito totalmente casual, por alí andaba a comer, tamén, o pasado xoves, un 27 de decembro morriñento e sedutor como unicamente se vive en Compostela. O primeiro que chama a atención deste local é a súa sona: Tafona, e o segundo […]
menu do día na tafona en compostela Ler máis »
Continuando co modelo instaurado na anterior entrada (ver Un grande de España), hoxe tócanos entrar da man de Pepe en Casa Gerardo. Por: Pepe Fernández Dende fóra, casa Gerardo podería pasar por unha casa de comidas á beira da estrada, de feito eses foron os seus principios facéndose famosa pola súa fabada e o arroz
Xa sen preámbulos (ver The Yeatman no Porto, Hotel e Restaurante) pasamos ao que deu de si a fantástica comida no Yeatman. O comedor é a quintaesencia da filosofía do hotel. Conforto, delicadeza, acollemento, equilibrio, frescura, beleza, luz. Atención extrema. Vistas espectaculares. Os menús están bautizados coas denominacións dos máis exclusivos viños do
chef ricardo costa. restaurante do yeatman hotel Ler máis »
A crónica das grandes comidas non debe ser despachada nun par de liñas como quen describe a churrasquería da esquina. Perfecta, si, pero iso, non máis (nin menos): unha churrasquería. As comidas e os locais excepcionais acadan esta categoría pola suma de incontables, grandes, pero tamén pequenos, detalles. Como xa ocorreu nalgunha ocasión anterior (e
the yeatman en porto. hotel e restaurante Ler máis »
Levo un par de semanas en paro forzoso tentando dar saída a certas dúbidas que pesan, digamos, case como lousas existenciais. A orixe estaba nun acertado post non me quedou moi claro se do Gourmet de Provincias ou do seu Can Gastrónomo (Ese post incómodo). Na súa entrada, o Gourmet daba na diana ao reflexionar
