maruja limón
Maruja Limón. Rafa Centeno e Inés Abril. Montero Ríos, 4, Vigo. 986473406. Cocina imaxinativa de autor. Local moderno, acolledor e agradable. Servicio atento e moi próximo. Menú degustación: 98, 118€.
michelín
Restaurantes presentes na Guía Vermella, basicamente con estrelas
paco roncero
La terraza del Casino. Paco Roncero. Casino de Madrid. Rúa de Alcalá, 15. 915321275. Paco Roncero, sen dúbida, está na elite da vangarda culinaria española. Menú Esencia, 120€ por persoa.
casa marco
Casa Marco. García Barbón 123, Vigo. +34986225110. Un clásico polo que non pasan os anos. O Clásico. Cociña tradicional que coida os detalles. Éxito garantido. Moi destacable relación calidade prezo.
decálogo michelín
Con data 16 de novembro, ás portas da esperada gala anual, EPE.es presenta un interesante artígo co título “10 mandamentos que un restaurante debe seguir para conseguir a estrela Michelín”.
herdade do esporão
Carlos Teixeira. Reguengos de Monsaraz, Alentejo. +351266509280. Cociña de autor, produto de proximidade e raíces alentexanas. Comedor de inspiración nórdica luminoso e agradábel. Menú curto de 5 pases, prezo 70€.