centeno
A versión de baixo prezo da cociña de Rafa Centeno é unha opición moi recomendable para degustar unha cociña con estrela Michelín a prezos máis asequibles que no Maruja Limón.
linguaGalega
Alí onde a Lingua Galega é bandeira
restaurante tapería casa de xantar loaira
Loaira, na praza da Leña de Pontevedra, é o irmán pequeno do Eirado de Iñaki Bretal. Mans con estrela Michelín cociñando, co mesmo agarimo e respecto, para todos os petos. Deguste unha boa comida, acompañada dun viño, nunha casiña antiga sita na zona vella, na praza máis fotografada de Pontevedra: a Praza da Leña. (Información …
dicionario da comida galega
O Dicionario da comida galega, de Xavier Baixeras, é un marabilloso percorrido por toda a cultura gastronómica de Galicia, da a á z. Un dicionario, si, e moito, moitísimo máis. Teño escrito en diferentes ocasións (Dicionario de alimentación e restauración) como este dicionario, da autoría de Manuel González (á cabeza dunha decena de especialistas, construído …
un exercicio de vocabulario (a imitar)
O menú, Bo menú, ou Vaia menú, é un dos temas míticos da maridaxe entre música e gastronomía. Tema coral dos anos vinte do pasado século, non pasa de moda. Sen menosprezar a rica tradición musical da nosa gastronomía (ou a presenza da gastronomía na nosa tradición musical, que tanto monta), (quen non lembra o …
porque sen galego non hai galegos…
Neste 17 de maio pouco máis hai que dicir. A cultura, no seu sentido máis amplo, é o elemento aglutinante e ao mesmo tempo diferenciador dun pobo. Cultura é tradición. E tamén literatura, e gastonomía, e música, e danza, pintura, escultura, xogo, oficios, … E por riba de todo é lingua. O día que desapareza …