Referencia a cociñeiros que pentencen ao Grupo Nove
O primeiro que chama a atención do restaurante Silabario é a súa ubicación nunha, case, travesía de entrada a Tui, localidade que, agás o histórico Cabalo Furado e as estratosféricas angulas, non gozou de demasiada sona gastronómica.O segundo, o feito de tratarse do restaurante do Hotel Colón, moda esta cada vez máis estendida e con …
Para a segunda celebración do san Pepe, nesta ocasión con Pepe e Merce, achegámonos ao Eirado da Leña, en Pontevedra. Vaia por diante que resultou, en todos os sentidos, unha moi grata sorpresa. Ben é certo que a súa recente incorporación aos Nove era unha boa tarxeta de visita, pero había confirmar as expectativas. Eirado …
Despois de asistir á primeira manifestación importante da semana santa ferrolá, comemos en A Gabeira. Miguel Ángel Campos era o único dos primeiros Nove que aínda nos quedaba por coñecer. É que, desde Vigo, éche un paseiño. O primeiro a destacar é a ubicación, ao norte de Ferrol, camiño das praias e de cabo Prior. …
No caso de ter que outorgar unha distinción ao ‘restaurante galego de 2009’ eu, despois de pouco pensalo, votaría por Culler de Pau. A historia de Culler de Pau é curta, apenas seis meses de vida en 2009, pero meteórica e chea de momentos esteleares. Ben é certo que a traxectoria de Javier Olleros vén …
