grupoNove

Referencia a cociñeiros que pentencen ao Grupo Nove

lucía freitas

Desfrutar dun menú de degustación de Lucía Freitas en Lume  -8 momentos- custa 40€. Vela a ela trasfegar con calquera labor que se lle poña por diante, non ten prezo. Os fados, sempre caprichosos, quixeron que esta semana se centrase nos menús máis accesibles dalgunhas das mellores cociñeiras galegas. Se o pasado mércores era o …

lucía freitas Ler máis »

restaurante tapería casa de xantar loaira

Loaira, na praza da Leña de Pontevedra, é o irmán pequeno do Eirado de Iñaki Bretal. Mans con estrela Michelín cociñando, co mesmo agarimo e respecto, para todos os petos. Deguste unha boa comida, acompañada dun viño, nunha casiña antiga sita na zona vella, na praza máis fotografada de Pontevedra: a Praza da Leña. (Información …

restaurante tapería casa de xantar loaira Ler máis »

de novo, nova

Os esforzos de Julio Sotomayor e Daniel Guzmán en Nova (Ourense), coa súa cociña de raíces e produtos, obteñen merecida recompensa, desde 2014, na revalidación anual da súa estrela Michelín. Visitamos Nova en novembro de 2014. Viña de nacer, coma quen di, e xa recibía a estrela Michelín. Creo que, punto por punto, podería re-escribir …

de novo, nova Ler máis »

revisitando o balado

A estas alturas pouco queda por escribir sobre O Balado de Marta e Roberto. A gastronómica é unha vertente máis de todo un ideal de vida en contacto coa natureza. Familia, rural, ecoloxía, tranquilidade, produto, cociña contemporánea e tradicional, son algunhas das claves para comprender a filosofía da Casa Labrega O Balado. Despois de coñecer …

revisitando o balado Ler máis »