o secadeiro
O Secadeiro. Fernando Rodríguez e Eva Guzmán. Banzas 18, Outes (ACoruña), 881308134. Menú de degustación, de tempada, con protagonismo para os vexetais da horta. Auténtico. Diferente. Atractivo. Persoal. Moi recomendable.
actual
Restaurantes de cociña moderna, contemporánea… Incluídos os chamados de autor, creativa, etc.
simpar
Restaurante Simpar. Áxel Smyth, Claudia Merchán. Rúa do Vilar 47, Santiago. 881977601. Recuperación para Compostela do estrelado Áxel Smyth. Cociña fresca e elegante para un menú de degustación de 75€.
seiva
Restaurante Seiva. David F. Jesus. Rua Sarmento Pimentel 63, Leça da Palmeira. 351910546756. Cociña creativa de corte vexetariano, ‘feita de sentidos, sentimentos e sabor’. Prezos xustos para a espectacular oferta.
asador o pazo
Asador O Pazo. Óscar Vidal. Rúa dos Pazos (N-550, 23) Padrón. 981811507. No Pazo, todo, antes ou despois, dun xeito ou doutro, pasa pola brasa. Unha experiencia única en Galicia.
alberte
Restaurante Alberte. Alberte Gutiérrez. Rosalía de Castro 65, Vigo. 986899019. Cociña gourmet con base nas brasas e acabados sofisticados. Local fermoso e confortable, servizo profesional e prezos un pouco elevados.