O mesón-restaurante O Cruce (Vilatuxe, Lalín), ao abastecerse da propia carnicería, ofrece unha carta excepcional de carnes e un cocido á altura dos mellores de toda a comarca do Deza. Primeiro cocido en Lalín da tempada 2021-22. Cando xa levas media ducia e media de cocidos de Lalín ás costas, aprendes a valorar; non a …
Falo dun cocido no Café Bar Restaurante Caracas, en Ribadavia. Non lle falta de nada. Café, bar e restaurante… E un cocido colectivo a un nivel moito máis que digno. A cuestión foi unha saída histórico-eno-eco-etno-gastronómica ao Ribeiro organizada polo Ateneo Atlántico de Vigo (Facebook). Eramos 51 persoas e non faltou de nada. Nin sequera …
18 de novembro de 2018. Volvemos a Casa Coscolo. Estamos de excursión gastronómica (os de Arousa) e despois da enchenta de setas de onte no Empalme, toca un cocido maragato. Todo segue igual, así que reproduzo a entrada que fixera alá por agosto de 2011. Cambios? Pois si. Notei o cocido algo máis ‘mecanizado’, como …
O que nos importa, claro, é o cocido. Non tiñamos nin idea de que o rally se celebraba nesta fin de semana. En principio podía entorpecer a busca dun bo cocido, pero tivemos sorte. Luis e Luz levaban en mente un que xa coñecían e que querían compartir con nós: La Estación, en Botos, xusto …
Desde hai uns poucos anos estase a converter nunha agradable tradición. Calquera fin se semana entre san Mauro e san Valentín achegámonos a Lalín a regalarnos un bo cocido. Pero iso si, nunca no odioso día da feira. Paréceme unha mágoa (pero sobre todo unha vergoña) que o que deberían ser e medrar como auténticas …
