O caixón de-xastre
O Dicionario da comida galega, de Xavier Baixeras, é un marabilloso percorrido por toda a cultura gastronómica de Galicia, da a á z. Un dicionario, si, e moito, moitísimo máis. Teño escrito en diferentes ocasións (Dicionario de alimentación e restauración) como este dicionario, da autoría de Manuel González (á cabeza dunha decena de especialistas, construído …
A visita á Quinta do Portal, foi unha das mellores experiencias globais dos últimos tempos. Menú fixo a base de entrante, sopa, carne/peixe e sobremesa, con maridaxe de viños, 40€. A adega Quinta do Portal, en pleno Douro vinhateiro (Celeirós, Sabrosa) é unha das máis recoñecidas dentro e fóra da rexión e do país.Na súa …
Falo dun cocido no Café Bar Restaurante Caracas, en Ribadavia. Non lle falta de nada. Café, bar e restaurante… E un cocido colectivo a un nivel moito máis que digno. A cuestión foi unha saída histórico-eno-eco-etno-gastronómica ao Ribeiro organizada polo Ateneo Atlántico de Vigo (Facebook). Eramos 51 persoas e non faltou de nada. Nin sequera …
Disque en Braga, polo Natal, non precisan teléfonos. Todo Braga xúntase na rúa Souto para desexarse boas festas… e compartir unha banana e un moscatel da Casa das Bananas. Trátase dunha tradición que descubrín grazas á publicación do Expresso Tascas e Petiscos, da que tanto veño falando nos últimos tempos. Despois da comida na Taberna …
o bananeiro. plátano e chupito de moscatel en braga Ler máis »
O menú, Bo menú, ou Vaia menú, é un dos temas míticos da maridaxe entre música e gastronomía. Tema coral dos anos vinte do pasado século, non pasa de moda. Sen menosprezar a rica tradición musical da nosa gastronomía (ou a presenza da gastronomía na nosa tradición musical, que tanto monta), (quen non lembra o …
