varios

O caixón de-xastre

un cocido caseiro

Hoxe toca falar da práctica de verdade, de como eu fago o cocido na casa.

grazas, moitísimas grazas, toñi

Grazas, Toñi, grazas. Por terme descuberto moitos dos sabores que hoxe forman a miña modesta bagaxe gastronómica. E grazas, moitas grazas, por compartilos agora deste xeito maxistral neste marabilloso libro. Teño escrito en diversas ocasións a miña debilidade por Toñi Vicente.Non é ningún segredo a influenza que tivo no meu xeito de entender a alta …

grazas, moitísimas grazas, toñi Ler máis »

emocións e sensacións na adega ronsel do sil

Hoxe escribo por primeira vez sobre unha bodega. A culpábel é Ronsel do Sil, na Ribeira Sacra ourensá. Visita moi recomendábel, e viños, os probados ata agora, de gran nivel.    Na anterior entrada pechaba a visita a Galileo cun parágrafo que abría paso a un novo campo por explorar: as bodegas. Despois de comer …

emocións e sensacións na adega ronsel do sil Ler máis »

sen novidade na fronte (occidental)

A edición da Guía Michelín España e Portugal 2020, lémbrame, en sentido contrario, o título da marabillosa novela sobre a Gran Guerra de Erich Maria Remarque: sen novidade na fronte.       Hai unha adaptación ao cine, a estadounidense de 1930, de Lewis Milestone, que acadou dous dos Óscar maiores (por non dicir os ‘dous Óscar’ …

sen novidade na fronte (occidental) Ler máis »