Pois iso, retrincos, ideas que pasan pola cabeza e que escribimos para quen as queira ler.
Onte, na SER, escoitaba un programa adicado na súa totalidade ao tema xenérico da ‘comida’. Consistía en entrevistas, pequenos informes, participación dos ouvintes, opinións… Falaban críticos, cociñeiros, proveedores… e usuarios de diferente idade, condición, estatus e crenza. As conclusións foron múltiples e variadas. Creo que comungo coa maioría delas. A comida é unha das pouquísimas …
Un dos problemas menores de quen ten moito (incluídos problemas), é que ás veces perde a referencia real da súa riqueza. Poucas nacións hai no mundo que acumulen tantos tesouros (naturais, culturais, persoais, históricos) como a nosa Galicia. Así é que, por desgraza pero tamén por lei humana, unha parte importante do noso patrimonio permañece …
Na pasada ponte fomos comer a un dos locais de moda en Portugal, o DOC. O DOC está, literalmente, sobre o Douro. E antes de pasar a contar o que foi unha das comidas do ano, quero render unha pequena homenaxe a esta zona de Portugal que tanto quero e que o ten case todo. …
Agosto é un mes negro para o turista gastronómico. Este ano as vacacións de Alfonso coincidiron entre o 10 e o 20 de agosto. Alfonso é o meu irmán maior. Arquitecto, residente en Gainesville (Florida), profesor de proxectos na universidade… Fóra estes detalles sen importancia, compartimos moitas afeccións, en especial o gusto polo bo comer …
