Unha pequena licenza á nosa particular vaidade
Onte, na SER, escoitaba un programa adicado na súa totalidade ao tema xenérico da ‘comida’. Consistía en entrevistas, pequenos informes, participación dos ouvintes, opinións… Falaban críticos, cociñeiros, proveedores… e usuarios de diferente idade, condición, estatus e crenza. As conclusións foron múltiples e variadas. Creo que comungo coa maioría delas. A comida é unha das pouquísimas …
Un dos problemas menores de quen ten moito (incluídos problemas), é que ás veces perde a referencia real da súa riqueza. Poucas nacións hai no mundo que acumulen tantos tesouros (naturais, culturais, persoais, históricos) como a nosa Galicia. Así é que, por desgraza pero tamén por lei humana, unha parte importante do noso patrimonio permañece …
Na pasada ponte fomos comer a un dos locais de moda en Portugal, o DOC. O DOC está, literalmente, sobre o Douro. E antes de pasar a contar o que foi unha das comidas do ano, quero render unha pequena homenaxe a esta zona de Portugal que tanto quero e que o ten case todo. …
