Para darlle unha festa ao corpo en Pontevedra e provincia.
Paspallás: pequena ave da orde das galináceas, de ás puntiagudas, cola curta e pluma parda. Cando chega o verán é moi común nos campos galegos, e aquí permanece ata o outono, momento no que emigra a África.O restaurante O Paspallás, en Vilanova de Arousa, é un local simpático. Claro que o calificativo de ‘simpático’ non …
Para a segunda celebración do san Pepe, nesta ocasión con Pepe e Merce, achegámonos ao Eirado da Leña, en Pontevedra. Vaia por diante que resultou, en todos os sentidos, unha moi grata sorpresa. Ben é certo que a súa recente incorporación aos Nove era unha boa tarxeta de visita, pero había confirmar as expectativas. Eirado …
Cando chegas de novas a un lugar sen saber onde comer, cada quen ten a súa estratexia de supervivencia. Estratexia ou estratexias, que poden ser moitas. En primeiro lugar están as guías, multiples, heteroxéneas, e cada unha coas súas filias e os seus vicios, normalmente útiles para un determinado estilo de comida. Logo está o …
Despois do repouso do tempo, un mes xusto, e do paso de Ferra Adrià por Vigo quédanme dúas reflexións. A primeira, unha declaración que viña dicir algo así como que o bum da gastronomía galega actual está na coexistencia e complemento entre Marcelo Tejedor e Carmiña Valverde. Poder comer o menú sorpresa de Casa Marcelo …
Onte, para celebrar o san Pepe, comimos en Davila Restauración. Davila é un local relativamente moderno que nace da fusión de ideas entre un establecimiento do porto de Vigo moi ligado aos barcos de lecer, o Davila Sport Yacht Club, e o Ébano, restaurante de ampla e consolidada taxectoria na cidade. A idea era dar …
