simpar
Restaurante Simpar. Áxel Smyth, Claudia Merchán. Rúa do Vilar 47, Santiago. 881977601. Recuperación para Compostela do estrelado Áxel Smyth. Cociña fresca e elegante para un menú de degustación de 75€.
santiago
A gastronomía compostelá ben merece unha categoría propia
a maceta
A Maceta, de Jorge Gago. Rúa de San Pedro 120, Santiago. 981589600. Cociña actual, sen complexos, a cabalo entre a tradición galega e a fusión. Prezos que animan a repetir.
pampín bar
Pampín Bar, Alén Tarrío. Ruela das Fontiñas 4, Santiago, 981116784. Toda a esencia dunha casa de comidas de sempre con proposta de cociña, tamén tradicional, pero con chispas de actualidade.
la radio de pepe solla
Pepe Solla ofrece en La Radio a súa versión máis roqueira, máis divertida, canalla, diría que máis auténtica. Propostas para compartir a base de pescada de Celeiro e porco Joselito.
a horta de eloy cancela e kike piñeiro
A Horta do Obradoiro vén pegando forte. O certo é que non lle falta de nada para destacar. Cociña, espazos, atención e prezos forman un cuarteto triunfador na esixente Compostela. Despois do noso estudo dos mellores restaurantes galegos de 2021 segundo as guías (ver entrada), ocupaba o segundo lugar de urxencias na nosa lista de …