O Norte tamén existe
Se no capítulo anterior (Unha experiencia memorable) facía unha especie de homenaxe aos grandes momentos do meu devir polas cociñas deste país, para acabar resaltando a comida do sábado en Alborada, hoxe vou contarvos un pouco máis polo miúdo en que consistiu esta experiencia que alcanzou o título de ‘memorable’. Prometo tentar, cando menos tentar, …
Teño comentado en máis dunha ocasión que o meu devir gastronómico está formado por tres momentos fundamentais. Sergi Arola. Pixel y Dixel Grupo Os Nove Toñi Vicente Aprendín que o feito de comer pode ir moito máis alá do simple alimentarse para vivir, ese comer para ser, o como logo existo que …
Despois de asistir á primeira manifestación importante da semana santa ferrolá, comemos en A Gabeira. Miguel Ángel Campos era o único dos primeiros Nove que aínda nos quedaba por coñecer. É que, desde Vigo, éche un paseiño. O primeiro a destacar é a ubicación, ao norte de Ferrol, camiño das praias e de cabo Prior. …
Un, que non é moi viaxado pero si gosta de estar ao día, sabe dese bo costume que teñen alúns dos mellores restaurantes do mundo de incluír un menú a baixo prezo ao mediodía. E cando falamos de ‘baixo prezo’ facémolo dun xeito relativo, comparado con eles mesmos, con menús de degustación que na cea …
