Porque Portugal, ata o Douro, segue a ser Gallaecia
A Tasca do Açougue (Montalegre), sen alardes nin espaventos, é unha das mellores mesas de Tràs-os-Montes. Petiscos, posta barrosã, fumeiros… Comida tradicional a bo prezo nun entorno típico e acolledor. Montalegre é a capital da parte máis oriental do Gerês e o municipio que máis superficie aporta ao Parque Nacional. Forma parte, ademais, da comarca …
Elaborada a partir do recoñecemento de cada restaurante por parte de: blog Mesa Marcada, guía Boa cama Boa mesa, Michelín, TripAdvisor. Na entrada Fontes están os criterios para a puntuación. 1. G-Pousada Bragança Óscar Geadas Estrada do Turismo s/n 5300-271 Bragança +351 273 331 493 www.gpousada.com Facebook Instagram GPS: 41.802786N, 6.754300O Cociña: Autor en base …
Ana Afonso e André Campelo naceron Louro en período de confinamento; en contra de toda lóxica está a asentarse como unha referencia en Viana. Cociña local en versión dos autores. Louro, loureiro, laurel, Laurus nobilis. De sabor intenso e dominante, é un dos condimentos máis utilizados na cociña galega; tanto, como para se converter nun …
O Tasco regional, en Castelo do Neiva, é un exitoso proxecto que mestura tenda e tasca, bar e restaurante, viño e champarrião, clasicismo e modernidade, táboas con polvo à lagareiro. Despois da borracheira sensorial de onte, no Euskalduna Studio, hoxe o corpo pedía unha tregua, apetecía un paseíño de vagar por Porto e regresar, con …
Partindo de produtos de proximidade e tempada, a proposta de menú de Vasco Coelho no seu Euskalduna Studio (Porto) é unha homenaxe –creativa, arriscada, desenfadada e transgresora– á gastronomía portuguesa. No resumo de cabeceira inclúo catro cualificativos que se poden aplicar á de cociña de Vasco Coelho. Poderían ter sido tres, ou un, ou vinte, …
