Porque Portugal, ata o Douro, segue a ser Gallaecia
Sabedes por referencias anteriores nas miñas recomendacións de restaurantes de Portugal (Algo sobre as guías gastronómicas de Portugal, Comer no Porto segundo as guías gastronómicas, e sobre todo, pola entrada Cando fiarse das guías gastronómicas portuguesas), que un dos meus referentes neste senso é a Guía Boa Cama Boa Mesa do periódico Expresso. Neste último …
Disque rectificar é de sabios. De sabios que con anterioridade non o foron tanto pois meteron a zoca. Sen maior pretensión que a de rectificar un grave erro meu, escribo esta entrada sobre o restaurante Bull&Bear. O pasado 18, en Comer en Porto seguindo as guías gastronómicas, facía unha especie de clasificación dos restaurantes de …
Espero que esta si sexa a entrada definitiva para axudarnos a interpretar as recomendacións das guías gastronómicas de Portugal.Despois de todos os posts anteriores (Algo sobre as guías gastronómicas de Portugal e Perder o norte), e o definitivo de onte para elaborar o listado de restaurantes recomendables de Porto (Comer en Porto segundo as guías …
Antes de continuar coa serie de entradas nas que inclúo as miñas propias recomendacións para Comer en Porto segundo o barrio no que nos atopemos, vou pechar o círculo dedicado á análise das guías gastronómicas de Portugal, (Algo sobre as guías gastronómicas de Portugal e Perder o norte). Hoxe, seguindo o que alí expuña, dou …
Relendo a entrada de 15 de marzo sobre as Guías gastronómicas de Portugal, vexo que quizá necesita unha pequena ampliación para salientar tres aspectos que querería matizar.En primeiro lugar, destacar que cando escribo que a maioría das guías elaboran as súas recomendacións para un determinado tipo de comensal (amante da cociña tradicional portuguesa), non fago …
