Porque Portugal, ata o Douro, segue a ser Gallaecia
Despois da introdución cualitativa na que amosaba o resultado do estudo da presenza de restaurantes do norte de Portugal nas guías gastronómicas (Comer no Norte de Portugal segundo as guías), hoxe toca presentar o cadro completo de restaurantes destacados, ou sexa, os que aparecen en, cando menos, tres guías. Figuran ordenados, primeiro polo número de …
No traballo sobre os mellores restaurantes de Porto segundo as guías gastronómicas, o máis destacado resultou ser, sen dúbida, o Foz Velha. Tamén eu, aínda que sen caer na obriga de categorizar entre primeiros, segundos ou derradeiros, apunt0 o Foz Velha como unha das mellores ofertas na gastronomía actual da cidade de Porto. Ocupa o …
Despois de tres meses de mergullar pola rede, dun par de escapadiñas para análises en vivo e en directo, de procurar e diseccionar polo miúdo as diferentes guías gastronómicas, logo de sumas, restas e algunha que outra multiplicación, chega o momento de render contas e compartir con vosoutros aquilo que atopei de salientable nas guías …
É à Mesa onde comemos, onde bebemos, onde convivemos e jogamos. É o lugar onde, por excelência, a nossa sociedade, tradição e cultura se têm desenvolvido. (Luís Américo, Chefe de Cozinha)Había un tempo que seguía este novo restaurante de Porto e pensei que esta podía ser unha boa fin de semana para coñecelo. Newsletter semanal …
Estes días ando algo enleado estudando as guías de restaurantes portugueses do Douro para o norte. Pretendo facer algo semellante ao presentado para Porto, pero estame a resultar moito máis complicado do que foi daquela. Sobre todo porque son moitos máis restaurantes e as coincidencias entre as guías moitas menos. A ver que sae. Mantereivos …
máis sobre a cozinha criativa no norte de portugal Ler máis »
