O eixo da nosa paixón
Había tempo que tiña ganas de coñecer as preparacións de Marco Varela. Desde que escoitei falar del polo primeiro lugar no concurso galego de cociñeiros. Desde que o escoitei falar despois do terceiro no nacional, sen axudas, sen políticos, contra vento e marés. As primeiras impresións do hotel son magníficas. O xardín, a […]
restaurante dona branca. palacio de sober Ler máis »
Empezamos falando de viños. Do último que me trouxo das súas viaxes, un Malvasía Volcánico de Tenerife bastante peculiar. Sen saber como, saltamos á Ribeira do Douro e caemos no Pago de Carraovejas. Estimo as opinións de Cándido coma se fosen propias. Cándido é compañeiro no instituto, pero, desde que foi o meu director e
bar restaurante rojo Ler máis »
Onte inauguramos a tempada de verán do mesmo xeito que a pechamos o ano pasado: na de Manolo en Baión. Viño tinto Barrantes, mencía, e branco do Salnés. Eu son máis de brancos e mesmo do mencía, pero o Barrantes ten un meritorio segundo premio na feria do Tinto do Salnés (‘Variedade Autóctona’) do ano
o lourancho de manolo Ler máis »
Xa sen preámbulos (ver The Yeatman no Porto, Hotel e Restaurante) pasamos ao que deu de si a fantástica comida no Yeatman. O comedor é a quintaesencia da filosofía do hotel. Conforto, delicadeza, acollemento, equilibrio, frescura, beleza, luz. Atención extrema. Vistas espectaculares. Os menús están bautizados coas denominacións dos máis exclusivos viños do
chef ricardo costa. restaurante do yeatman hotel Ler máis »
A crónica das grandes comidas non debe ser despachada nun par de liñas como quen describe a churrasquería da esquina. Perfecta, si, pero iso, non máis (nin menos): unha churrasquería. As comidas e os locais excepcionais acadan esta categoría pola suma de incontables, grandes, pero tamén pequenos, detalles. Como xa ocorreu nalgunha ocasión anterior (e
the yeatman en porto. hotel e restaurante Ler máis »
