nado
Iván Domínguez. Calella da Estacada 9, A Coruña. 981979477. Recentemente reconvertido a restaurante de tapas, para compartir, no que a prodixiosa man de Iván Domínguez está entre presente e ausente.
acoruña
O Norte tamén existe
a maceta
A Maceta, de Jorge Gago. Rúa de San Pedro 120, Santiago. 981589600. Cociña actual, sen complexos, a cabalo entre a tradición galega e a fusión. Prezos que animan a repetir.
casa isolina
Casa Isolina. Campo de Pasos, 4, Taragoña. 981861960. Un local de toda a vida. Produto de mercado para receitas tradicionais locais e galegas. Ambiente entrañable, servizo familiar e prezos comedidos.
casa tomé
Casa Tomé, A casa das tortillas. Coirós de Abaixo 10, Coirós. 675928541. Indefinible. Local de toda a vida. Cociña tradicional coa tortilla de Betanzos de raíña indiscutible. Prezos moi populares.
landua
Restaurante Landua. Alberto Cruz. O Fieiro s/n, Mazaricos. 667617479. Produto, transparencia, sinxeleza, frescura, meco…, todo nun menú pechado de 7 pratos, todos eles dun alto nivel, por 45 euros persoa.