A Casa Ríos (porto de Freixo, Outes), foi un agradable descobrimento. Cociña de produto de mar de calidade e ben elaborado, coidada selección de viños e sobremesas que se saen.
Bar de porto de toda a vida que vén de ser actualizado pola segunda xeración dos propietarios (os dous fillos do matrimonio fundador) fusionando experiencia e renovación.
Planta baixa e terraza que funcionan como bar en plan batalla, e comedor –moderno, agradable, sen excesos nin estridencias– no piso superior; destaca a enorme vidreira que ocupa todo o frontal e que, á parte de iluminación, ofrece espectaculares vistas ao porto de Freixo e ao interior da ría de Noia.
Servizo correcto aínda que nalgún momento un puntiño envarado.
Importante carta de viños con destaque absoluto para as DO galegas.
A carta comeza cunha ampla proposta de mariscos que se actualiza diariamente (vedas, prezos…) de viva voz. Disque en casa Ríos son imprescindibles as ostras (1.20€ unidade) e que pasadas pola prancha son únicas; non esquezamos que Outes disputa a primacía da ostra galega a Arcade. Mexillóns (ao vapor, con aceite picante, en escabeche suave, entre 8.5 e 11€), Volandeiras (á prancha 14€, con salsa de albariño 14.50, con verduriñas e touciño ibérico 14.50€), ameixas, berberechos, navallas… Non faltan os mariscos ‘maiores’ (lumbrigante, cigala, camarón…) con prezos máis fluctuantes segundo o mercado do día.
’Para comezar’: Ensalada campera con parmesano e Emil Cotto (15€), polbo á prancha con cachelos ou á feira (16€), croquetas caseiras (9€), etc.
Os peixes tamén con importantes variacións en función de como foi a pesca do día. San Martiño, Linguado, Sargo… Á prancha, á galega, pezas enteiras especiais para o forno…
Carnes: Pá de cordeiro de leite asada (25€), Entrecosto de tenreira galega (18€), Filete de croca con patacas e pemetos fritidos (13€).
E outra das estrelas da carta: os arroces e as pastas, co clásico Arroz con mariscos (19.5€), un máis novidoso, de centola (19€), o rompedor Risotto de rabo de vaca estufado (16€) ou os atractivos tallaríns con lagostinos e salsa de chile doce (14.6€).
Animámonos cunha necoriña para cada un dos seis que somos (a 62€ o quilogramo, xusto o peso das seis pezas que pedimos). Discusión previa sobre aquilo de servir o marisco frío ou quente segundo os costumes do norte e sur. Neste caso viñan morniñas e estaban espectaculares, pechando toda posibilidade de discusión.
Para seguir probamos entre todos unha Ensalada de perdiz escabechada con granada e Malandrone. Moi lograda; suave; contrastes que me gustaron moito (a perdiz co tomate, o queixo coa granada, a fusión global).
De prato déusenos polos arroces e pedimos dous: dúas doses dun da carta (o de lubrigante) e outras dúas do especial do día (Arroz negro con carabineiros); en ambos os dous casos a 25€ a ración). Aquí si houbo unha clara división de preferencias; eu, sen menosprezar o clásico, voto claramente polo arroz negro (sendo saborosísimo e moi intenso, resultoume moito máis sutil, máis meloso e máis rico). Os dous pagan a pena.
E chegou a hora da verdade, a das sobremesas.
Quedáronos por probar a Copa de queixo con coulis de froitos vermellos, as Caniñas do Carballiño recheadas de crema, os xeados artesáns e as Filloas de crema pasteleira. Todos os doces entre os 5 e os 5.5€.
Os que si catamos foron:
Tatín de mazá con xeado de vainilla
Coulant de Guanaja con xeado de mandarina
Trufas recheas de crema de pistacho
Milfollas de crema con froitos vermellos
Un auténtico festín. Case abonda coas fotografías para facérmonos unha idea.
A miña elección (a milfollas, na que por certo coincidimos –felizmente– tres), unha marabilla da repostería de principio a fin: da presentación aos sabores, da madurez dos froitos á delicadeza da crema pasteleira, da acedume á dozura…, en especial, polo logrado da masa do ‘follado’. Un luxo.
Tomamos café –ao que invita a casa– nunha pequena sala de estar ao fondo do comedor con vistas á campiña; a comida e a sobremesa resultaron tan agradables que cando nos levantamos xa pasaba ben das seis da tarde.
Con auga e dúas botellas de Casal de Armán pagamos 42€ por persoa.
Non podo dicir que se trata dun restaurante barato.
Pero se temos en conta o menú, a calidade dos produtos, o esmero na cociña, as sobremesas…, o agradable que resultou a comida e a sensación de satisfacción que deixa, Casa Ríos O Freixo é deses raros restaurantes nos que pagas ‘a gusto’ no difícil chanzo arredor do prezo medio-alto.
Para repetir.
Foto desde a ponte colgante sobre o Tambre a carón da central
Por certo. Nesta ocasión a excusa para a excursión foi disfrutar do tramo final do río Tambre. Pontenafonso e a foz en Noia e, en especial, a central hidroeléctica de Palacios e toda a natureza que se move no seu arredor (as rutas, a ponte colgante, as pesquerías, un vermuciño no hotel…).
Casa Ríos O Freixo
Molle do Freixo
15288 O Freixo, Outes (A Coruña)
981 76 51 20
www.riosfreixo.com
Facebook
GPS: 42.794043N 8.945976O
Cociña: mercado, mariñeira
Prezo: 40-50€