Sempre por estas datas éntrame a mesma dúbida. É xusto o modelo Michelín de cualificación de restaurantes? Rotundamente non… pero é o que temos, e a maioría seguímolo como os papanatas siguen ao seu deus, e cal modernos pistoleiros marcamos na culata do noso garfo as novas estrelas que visitamos. ‘Nas cachas do meu garfo …
Como o prometido é débeda, aquí vai unha primeira entrega sobre os lugares onde comer na cidade do Porto. A desculpa para baixar, esta vez, era a inauguración da nova temporada artistica no quarteirão de Bombarda (localización). Bombarda é un lugar especial, mírese por onde se mire. Utilizando as referencias, turísticas pero fermosas e inevitables, …
Todo empezou por un arrebato leve de curiosidade. Dicía aquel profesor noso de física que a curiosidade é a nai da ciencia, que todo progreso vén dun alguén que se pregunta un por que e procura respostas ata atopalas.No pasado nadal o meu irmán regalounos a guía Michelín. Este ano, coa guía, e por mor …
No caso de ter que outorgar unha distinción ao ‘restaurante galego de 2009’ eu, despois de pouco pensalo, votaría por Culler de Pau. A historia de Culler de Pau é curta, apenas seis meses de vida en 2009, pero meteórica e chea de momentos esteleares. Ben é certo que a traxectoria de Javier Olleros vén …
Con perdón pola presunción do latinaxo pero, esteticamente, cando todo isto comezou, non nos quedaba nada ben un mesmo texto (o de como, logo existo) dúas veces tan seguidas.En fin, hai uns anos, e como exercicio final dun curso de deseño de páxinas web, facíamos o noso exame sobre a Gastronomía de Galicia. O apartado …
