O Grill Costa do Vez (Hotel Costa do Vez, Arcos de Valdevez), é todo un clásico dentro da cociña minhota. Asoma no meu cadro de honra de restaurantes do norte de Portugal (Restaurantes) con presenza en tres das guías gastronómicas: Guía de restaurantes de José Silva (mencionado), Revista Wine (2,4 sobre 5) e Guía Michelín […]
restaurante grill costa do vez Ler máis »
Agosto é un mes negro para o turista gastronómico. Este ano as vacacións de Alfonso coincidiron entre o 10 e o 20 de agosto. Alfonso é o meu irmán maior. Arquitecto, residente en Gainesville (Florida), profesor de proxectos na universidade… Fóra estes detalles sen importancia, compartimos moitas afeccións, en especial o gusto polo bo comer
gastronomía e arquitectura Ler máis »
O primeiro que chama a atención do restaurante Silabario é a súa ubicación nunha, case, travesía de entrada a Tui, localidade que, agás o histórico Cabalo Furado e as estratosféricas angulas, non gozou de demasiada sona gastronómica.O segundo, o feito de tratarse do restaurante do Hotel Colón, moda esta cada vez máis estendida e con
O de hoxe é día de aniversario. Día de torta e velas, de viño e rosas, de cumprimentos e happybirthdays, de foguetes, de bombas de palenque, de balances. Estou a escribir a entrada número cincuenta de Como, logo existo. Hoxe é día de poñernos diante do espello. Foron oito meses, innumerables probas, cambios máis ou
Non se trata dun reflexión de hoxe nin de onte senón que sempre estivo, está e estará aí, presente desde que naceu a restauranción pública e semella que xamais atoparemos unha solución a gusto de todos os comensais. Así, cada vez que chego a este punto, pregúntome se pagará a pena empeñar as neuronas en
cociña… cociñas… cantas… cales… unha… todas…. Ler máis »
