O restaurante do hotel The Yeatman, en Vila Nova de Gaia, é, a día de hoxe, e segundo a guía Michelín, a mellor oferta gastronómica do noroeste da península Ibérica.
Foi unha noite especial para festexar unha ocasión, tamén, moi especial.
Porque a cea completa no Yeatman de Ricardo Costa (xunto co hotel en Porto) foi o regalo que me fixeron as miñas compas do instituto no día da xubilación. Grazas. Acerto pleno, non podíades ter elixido mellor regalo.
E por se alguén tiña dúbidas sobre a inmaterialidade dun regalo tan especial, aquí queda constancia completa do que deu de si a cea. Para deleitarnos coas fotos, os nomes e, os máis afortunados, coa explosión de sensacións que evocan as imaxes.
The Yeatman – Porto – Experiência Gastronómica
Os Snacks The Yeatman
Sopa de algas
Sandwich Atum / Tonnato / Caviar
Nabo / Matcha / Yuzo
Wagyu /Santola
Frango de Churrasco 2018
Tomate / Espuma / Sorvete / Água gelada
Berbigão ‘Nitro’
Os pratos
Carabineiro / Meloa / Presunto / Estragão
Chocos / Soro de leite / Fermento frito / Enguia fumada
O pan e a manteiga
Goraz / Algas / Ostras / Caldeirada
Leitão / Jalapeño / Coentros / Cili
Arroz de codorniz à Antiga
As sobremesas
Ananás / Coco / Chá verde
Mirtilos / Mascarpone / Lima Kaffir / Baunilha
Tripa / Pipocas / Caramelo
As Mignardises
Creo que sobra cualquier comentario, valoración ou comparación.
Só insistir no meu agradecemento a todos os que fixestes posible unha noite así. Grazas, de verdade, moitas grazas. Por esta cea e aqueloutra comida.
Quedan na miña memoria, e, cando esta empece a frouxear, aquí estarán as imaxes.
Bicos de mel para todas.
The Yeatman
Ricardo Costa
Rúa do Choupelo 250
4400-088 Vila Nova de Gaia
351 22 013 3100
Web
Facebook
GPS: 41.133335N 8.613419O
Cociña: autor
Prezo: menú 140-170€
Só para cea
Michelín: 2 estrelas
Repsol: 2 soles
TripAdvisor: número 3 en V.N. de Gaia