the yeatman

O restaurante do hotel The Yeatman, en Vila Nova de Gaia, é, a día de hoxe, e segundo a guía Michelín, a mellor oferta gastronómica do noroeste da península Ibérica.

The Yeatman Experiencia GastronomicaThe Yeatman Tim Bulmer

Foi unha noite especial para festexar unha ocasión, tamén, moi especial.
Porque a cea completa no Yeatman de Ricardo Costa (xunto co hotel en Porto) foi o regalo que me fixeron as miñas compas do instituto no día da xubilación. Grazas. Acerto pleno, non podíades ter elixido mellor regalo.
E por se alguén tiña dúbidas sobre a inmaterialidade dun regalo tan especial, aquí queda constancia completa do que deu de si a cea. Para deleitarnos coas fotos, os nomes e, os máis afortunados, coa explosión de sensacións que evocan as imaxes.

The Yeatman – Porto – Experiência Gastronómica

The Yeatman Menu

Os Snacks The Yeatman

The Yeatman 02
Sopa de algas

The Yeatman 03The Yeatman 04
Sandwich Atum / Tonnato / Caviar

The Yeatman 07
Nabo / Matcha / Yuzo

The Yeatman 09
Wagyu /Santola

The Yeatman 13
Frango de Churrasco 2018

The Yeatman 15
Tomate / Espuma / Sorvete / Água gelada

The Yeatman 16
Berbigão ‘Nitro’

Os pratos

The Yeatman 19The Yeatman 22
Carabineiro / Meloa / Presunto / Estragão

The Yeatman 23The Yeatman 26
Chocos / Soro de leite / Fermento frito / Enguia fumada

The Yeatman 28The Yeatman 29
O pan e a manteiga

The Yeatman 30
Goraz / Algas / Ostras / Caldeirada

The Yeatman 32
Leitão / Jalapeño / Coentros / Cili

The Yeatman 34
Arroz de codorniz à Antiga

As sobremesas

The Yeatman 36
Ananás / Coco / Chá verde

The Yeatman 38
Mirtilos / Mascarpone / Lima Kaffir / Baunilha

The Yeatman 42
Tripa / Pipocas / Caramelo

The Yeatman 43The Yeatman 47
As Mignardises

Creo que sobra cualquier comentario, valoración ou comparación.
Só insistir no meu agradecemento a todos os que fixestes posible unha noite así. Grazas, de verdade, moitas grazas. Por esta cea e aqueloutra comida.
Quedan na miña memoria, e, cando esta empece a frouxear, aquí estarán as imaxes.

Bicos de mel para todas.

The Yeatman
Ricardo Costa

Rúa do Choupelo 250
4400-088 Vila Nova de Gaia
351 22 013 3100
Web
Facebook
GPS: 41.133335N  8.613419O
Cociña: autor
Prezo: menú 140-170€
Só para cea
Michelín: 2 estrelas
Repsol: 2 soles
TripAdvisor: número 3 en V.N. de Gaia

Etiquetado en: , , , ,

Translate »