,

the yeatman, mellor restaurante de portugal

Vén de saír a Guía Boa cama Boa mesa 2012.
Por tradición e seriedade, e dentro das limitacións de toda guía de restaurantes, a editada polo Expresso é un dos referentes do que está de moda na cociña portuguesa.

boa-cama-boa-mesa225x297-94d9

Anualmente a guía BCBM concede un ‘garfo de platina’ e 25 ‘garfos de ouro’ para destacar os que consideran 26 mellores restaurantes portugueses do momento.
Na edición de 2012 outorga o garfo de platina ao restaurante do Yeatman Hotel de Gaia. Deste xeito o Yeatman incorpórase a unha lista de privilexiados onde xa están clásicos como The Ocean, Faro (2011), Tavares, Lisboa (2010), Porto de Santa María, Guincho (2009) ou Vila Joya, Albufeira (2008).

garfo-platina

Os ‘garfos de ouro 2012’ da zona norte son: Cozinha da Terra (Paredes), DOC (Armamar), Egoísta (Póvoa de Varzim), Flor de Sal (Mirandela), Largo do Paço (Amarante), Sao Giao (Guimaraes), e Foz Velha e Pedro Lemos en Porto.

The Yeatman 03

Non podo respaldar ao cen por cen a clasificación.
E non porque non considere o Yeatman o mellor restaurante de Portugal do momento, non!, o caso é que non coñezo moitos dos competidores; dos sur, do Algarve, nada de nada, e da zona de Lisboa e costa apenas media ducia.

The Yeatman 02 The Yeatman 05

Agora si, no seu momento xa outorguei ao Yeatman a miña particular distinción de mellor restaurante dos que que coñecín ao longo de$ 2011. Ten todo. Espazo, atención, vistas, acollemento, bodega, cociña, doces…
Para celebralo baixamos a comer no Yeatman o día das Letras Galegas.
De novo o menú express de 38 euros: saúdos do Chef, entrante, prato, sobremesa, copo de viño e café con minhardeses.

The Yeatman 06 The Yeatman 07
The Yeatman 08 The Yeatman 09
Ravioli de crustáceos com tinta de chocos e molho de caril
Creme aveludado de sardinhas com orégaos, ragout de tomate e vivalves, crostini de broa e azeite de limmao
Arroz caldoso de peixes e mariscos com pimentos tricolores e infusao de coentros e brandy
Lombinho (de porco preto) com pao tramezzini panado com pimentas, ervilhas, gnocchi e molho de ameijoas e tutano
The Yeatman 11The Yeatman 10
Soufflé de tangerina com pepitas de chocolate, sorvete de coco e gratinado de maracujá
Sen dúbida, un dos mellores restaurantes portugueses do momento.