tascas e petiscos 4. distrito de braga (2)

Hoxe traio a cuarta entrega da serie na que comento as recomendacións de ‘Tascas e Petiscos’ (Expresso) con tabernas e tascas de Portugal. Falamos do resto do distrito de Braga.

tascasepetiscos

As entregas anteriores dedicámolas a unha parte do distrito de Braga (Braga con Amares e Barcelos), ao distrito de Viana do Castelo (Viana, Arcos, Caminha, Ponte da Barca, Ponte de Lima) e as Recomendacións dos chefs. Hoxe toca coñecer o que o libro Tascas e Petiscos, editado polo Expresso, recomenda na parte do distrito de Braga non traballada na entrada anterior.

Cabeceiras de Basto
Cantinho dos Leitões. Rua General Humberto Delgado. 253 661 034. ‘A carta gira em torno do leitão, em particular, e da carne de porco em geral. Antes do leitão, perfeitamente assado e estaladiço (15€) delicie-se como o presunto da casa, os pratinhos de enchidos, os rissóis…’.

Esposende
A Cabana
. Lugar de Cedovém. 253 982 065. ‘Uma verdadeira cabana de pescadores, que foi convertida nun templo da boa comida. Os motivos marítimos decoram a sala, servindo-se o que o mar dá, seja para refecições completas, seja para um petisco ao final da tarde…

Guimarães
Casa Alves
. Rua Caldeiroa 41. 253 516 984. ‘Conhecido como ‘Porta Larga’, sempre servindo receitas regionais. Aqui encontra rojões, lombo assado, feijoada ou arroz de sardinhas. Com sopa e sobremesa fica a 5€’.
Adega do Ermitao. Penha. 253 566 031. ‘Esta casa só abre se estiver sol. O local fica escondido debaixo das rochas. Mas vale o passeio, ja que a vista é magnífica… Bolo de sardinha, feito ao momento, ainda a fumegar, sardinhas fritas, caldo verde caseiro…
Casa de Pasto O Luís. Castelões. 253 942 511. ‘A dois passos de Guimarães, encontra-se aquele que será um dos pratos de bacalhau na brasa mais bem confecionados do país. Acompanha com batata a murro e azeite estalado no ponto (9€). Para picar, há chouriço assado, alheira e moira…
Casa de Pasto Pinheiro. São Torcato. 253 551 219. ‘O bolo com sardinhas (3€) é um pitéu que só se encontra aquí. Para além disso, há caldo verde com feijão branco (1.10€) e aos sábados tripas. Prove as pizas em forno a lenha’.
Neca Magalhaes. Rua da Arcela 2019. 253 432 664. ‘Abre portas para almoço e despois só fecha quando o último cliente do jantar sair. Para petiscar há sempre uns petiscos feitos ao momento, como os pratinhos de feijoada ou de tripas, por apenas 3€’.
Tasquinha do Tío Júlio. Rua de Couros 20. ‘Garante-se que é nesta tasquinha que se fazem os melhores pregos no pão, seja a que hora for, e com a garantia de parecerem manteiga logo à primeira dentada. Há também cachorros quentes, hambúrgueres no pão, bifanas, totas mistas. E não se assuste: os preços oscilam entre 2 e 5€ com bebida…
Tasca Expresso. Largo da República do Brasil 33, 964 946 733. ‘Este espaço mais parece um museu… É fundamental beber uma malga de ‘pinta-beiço’, o vinho verde tinto… Para comer há sempre queijo de vaca (1.5€) ou um prato de chouriça (1.5€), podendo da cozinha sair ainda um pires de moelas ou qualquer coisa, de acordo com a disposição com que acorda o proprietário nesse dia’.
Hélio Loureiro (Douro Royal Valley Hotel&Spa), en Guimaraes recomenda a Adega dos caquinhos.

Vila Nova de Famalicão
A minha Taberna ‘Jorge’. Rua 1º de Novembro 1, Arnoso. 917 287 481. ‘Rojões com farinheria, punheta de bacalhau, orelheira e moelas são alguns dos petiscos que vão encher as mesas desta simpática casa. Os pratinhos de presunto podem começar qualquer refeição e, sempre que possível, o momento do corte deve ser acompanhado de perto…’
Renato Cunha (Ferrugem) recomenda o Zé das fontes.


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