Retrinco: Espazo moi breve de tempo
Retrinco: obra de Castelao de relatos breves cargados de retranca
O Dicionario da comida galega, de Xavier Baixeras, é un marabilloso percorrido por toda a cultura gastronómica de Galicia, da a á z. Un dicionario, si, e moito, moitísimo máis. Teño escrito en diferentes ocasións (Dicionario de alimentación e restauración) como este dicionario, da autoría de Manuel González (á cabeza dunha decena de especialistas, construído […]
dicionario da comida galega Ler máis »
Disque en Braga, polo Natal, non precisan teléfonos. Todo Braga xúntase na rúa Souto para desexarse boas festas… e compartir unha banana e un moscatel da Casa das Bananas. Trátase dunha tradición que descubrín grazas á publicación do Expresso Tascas e Petiscos, da que tanto veño falando nos últimos tempos. Despois da comida na Taberna
o bananeiro. plátano e chupito de moscatel en braga Ler máis »
O menú, Bo menú, ou Vaia menú, é un dos temas míticos da maridaxe entre música e gastronomía. Tema coral dos anos vinte do pasado século, non pasa de moda. Sen menosprezar a rica tradición musical da nosa gastronomía (ou a presenza da gastronomía na nosa tradición musical, que tanto monta), (quen non lembra o
un exercicio de vocabulario (a imitar) Ler máis »
Con… sus sabios clandestinos, su canto de sirenas, sus predicadores, sus dueños de la tierra, con todos sus laureles, y sus enciclopedias… el norte es el que ordena (Mario Benedetti) …Pero aquí abajo, abajo, que todo el mundo sepa, que el Sur también existe. Cando Benedetti fala de fame, de morte, de desmorrer e desvivir,
Un blogueiro afeccionado que escribe sobre restaurantes de Galicia e norte de Portugal non pode abarcar a milésima parte da oferta que hai. Ás veces temos que recorrer aos préstamos. E digo ben: préstamos. Un que vive dun traballo e dun soldo de mestre non pode visitar todos os restaurantes que querería; nin por tempo,
de copias, plaxios, piratas e outros palabros Ler máis »
