diverXO. definitivamente SI
Antonte a dúbida –gastronomicamente quasi existencial– xiraba arredor de se unha comida en Diverxo pagaría a pena. Hoxe teño que afirmar de xeito inequívoco, sen ningún tipo de remorso, que…
Leer másdía d menos un
A piques de coller o coche para viaxar a Madrid. Estou que non caibo dentro de min. A ansiedade cómeme. Terei que largarme medio Trankimazín… Non, que hai que conducir……
Leer máscaro diario
Nunca antes che falara así e non creo que volva facelo. Pero a ocasión ben o merece: conseguimos reserva para unha desas ocasións únicas na vida dun aprendiz de gastrónomo.…
Leer másmenos mal que nos queda… galicia
En capítulos anteriores… Constatabamos que unha comida Michelín pode resultar 6 veces máis cara en Portugal que en Galicia (Menos mal que nos queda…). Hoxe a nosa curiosidade lévanos a…
Leer másmenos mal que nos queda…
O dato, claro e sen reviravoltas: comer nun restaurante con estrela Michelín chega a resultar ata 6 veces máis caro nun restaurante do norte de Portugal que nun da Galiza.…
Leer másalgo arredor dos bonos para restaurantes
Choveu un anaco desde o día en que, neste mesmo foro, escribía sobre a crise económica e as súas certas consecuencias no sector da restauración. Non había que ser ningún…
Leer máspor que gosto tanto de portugal
Pois por todo. Podería acollerme á historia e chorar de envexa (sa envexa) polo 25 de abril, ou tirar aínda máis atrás e achar que non hai que ir tanto…
Leer másun menú de bonos no pandemonium
Na procura de éxitos anteriores (Maruja Limón, Pepe Vieira, Yayo Daporta), cando nos chegou información duns bonos para menú de degustación en Pandemonium compramos seis para celebrar alí a fin…
Leer másaprendendo a utilizar os paíños xaponeses (hashi)
Agosto. Luns. 18. Con Alfonso de vacacións camiño de Vicenza. Visita ritual a Porto. De paseo polo Parque da Cidade alá para a unha e media: –Onde tes pensado que…
Leer másasí, non
A entrada de hoxe vai ligada de orixe á que teño pensada para escribir mañá: así,si. As dúas son os polos contrarios dun mesmo concepto, dese que xa se tornou…
Leer más