de viaxe por perú
Kero é a aposta persoal en Vigo de Juan Carlos Perret: cociña peruana con produto galego e toques de fusión para adaptarse aos gustos locais; espazo agradable e trato exquisito.…
Leer másgrazas, moitísimas grazas, toñi
Grazas, Toñi, grazas. Por terme descuberto moitos dos sabores que hoxe forman a miña modesta bagaxe gastronómica. E grazas, moitas grazas, por compartilos agora deste xeito maxistral neste marabilloso libro.…
Leer másumas sardinhas assadas en matosinhos
Porto e São João. São Joãninho são sardinhas assadas. Matosinhos e a peixaria do Porto. Que mellor que un clásico de Matosinhos (Petisqueira do Godinho) para comer unhas boas sardiñas?…
Leer mássen novidade na fronte (occidental)
A edición da Guía Michelín España e Portugal 2020, lémbrame, en sentido contrario, o título da marabillosa novela sobre a Gran Guerra de Erich Maria Remarque: sen novidade na fronte.…
Leer másdicionario da comida galega
O Dicionario da comida galega, de Xavier Baixeras, é un marabilloso percorrido por toda a cultura gastronómica de Galicia, da a á z. Un dicionario, si, e moito, moitísimo máis.…
Leer mástascas e petiscos
Fiel á teoría de que un bo gourmet debe saber aprezar a bondade dunha comida, sexa esta de oito ou de oitocentos, hoxe traio ao blog esta publicación do Expresso.…
Leer mása historia da arte contada por e.h. gombrich
Días atrás, A árbore da Veira, e un pouco de pasada, xustificaba a miña reconversión gastronómica á fe dos que viven cada segundo, o carpe diem de Horacio, de todos…
Leer máscociñando contos
Nesta ocasión, o paseo a Pontevedra tiña un obxectivo claro: a visita ao XV Salón do Libro Infantil e Xuvenil (salondolibro). Unha gozada. Baixo o título xenérico de Cociñando Contos,…
Leer másdicionario de alimentación e restauración
Unhas breves liñas sobre este utilísimo ‘Dicionario de alimentación e restauración’. Desde que din con el, utilízoo a cotío para resolver dúbidas cando escribo estas liñas. Hoxe, sen ir máis…
Leer máso victor. un restaurante con evocacións literarias
Coñecín o Víctor grazas a Xavier Baixeras, ao seu Diario de Comidas, un libro delicioso. Xa comentei nalgunha ocasión que é un deses libros que me tocou a fibra, dos…
Leer más