dicionario da comida galega
O Dicionario da comida galega, de Xavier Baixeras, é un marabilloso percorrido por toda a cultura gastronómica de Galicia, da a á z. Un dicionario, si, e moito, moitísimo máis.…
Leer mástascas e petiscos
Fiel á teoría de que un bo gourmet debe saber aprezar a bondade dunha comida, sexa esta de oito ou de oitocentos, hoxe traio ao blog esta publicación do Expresso.…
Leer mása historia da arte contada por e.h. gombrich
Días atrás, A árbore da Veira, e un pouco de pasada, xustificaba a miña reconversión gastronómica á fe dos que viven cada segundo, o carpe diem de Horacio, de todos…
Leer máscociñando contos
Nesta ocasión, o paseo a Pontevedra tiña un obxectivo claro: a visita ao XV Salón do Libro Infantil e Xuvenil (salondolibro). Unha gozada. Baixo o título xenérico de Cociñando Contos,…
Leer másdicionario de alimentación e restauración
Unhas breves liñas sobre este utilísimo ‘Dicionario de alimentación e restauración’. Desde que din con el, utilízoo a cotío para resolver dúbidas cando escribo estas liñas. Hoxe, sen ir máis…
Leer máso victor. un restaurante con evocacións literarias
Coñecín o Víctor grazas a Xavier Baixeras, ao seu Diario de Comidas, un libro delicioso. Xa comentei nalgunha ocasión que é un deses libros que me tocou a fibra, dos…
Leer máscociña da terra dos dous mares
O amigo Carlos Núñez (Pombo) vén de publicar un fermoso libro de receitas. Faimo chegar cunha agarimosa dedicatoria. Bautizou este seu penúltimo fillo como ‘Cociña da Terra dos dous mares’…
Leer máscomer en santa uxía de riveira
Nas últimas semanas fixemos un par de excursión polo Barbanza. O primeiro día, era sábado, non levabamos nada previsto, e o gusaniño asaltounos de paseo por Riveira. Sen otro recurso…
Leer máspadalear co cerebro
Non atopo por ningures a tradución textual ao galego do verbo castelán ‘paladear’; no mellor dos casos, saborear, degustar, apreciar, experimentar… Non me vale ningún, non expresan con precisión a…
Leer másilustrísima
Nunha paréntese entre lecturas maiores (polo prosaico criterio do volume, vive deus que non por outros), aproveito para recuperar con novos ollos esta peciña sinxelamente marabillosa de Carlos Casares. En…
Leer más