alborés en noia: moito máis que empanada
Noia pasa por ser unha das capitais da empanada galega. De bacallau, de xoubas, de raxo, de zamburiñas, de lombo adobado, de polo… mesmo de cocido. Calquera compango vale para…
Leer másun bocado de mar
Cando che gusta isto de comer e queres estar un pouco ao día, sempre hai unha pequena axenda de locais en reserva para visitar cando o tempo, o peto, e,…
Leer másruralismo galego 3.0
Os que me seguides de tempo sabedes que, sempre que me preste a oportunidade, vou romper unha lanza en favor da cultura galega, da nosa lingua. E isto, simplemente, e…
Leer másvivir o rural
Ultimamente vexo por aí unha campaña publicitaria que anima aos galegos a irmos vivir ao rural. Pregúntome a onde temos chegado se a vida no rural necesita de vendedores que…
Leer mása árbore da veira
En abril de 2011 resumía o noso paso por Alborada como Unha comida memorable. Logo, e sen rubor, chegaba a incluír aquela comida entre os meus particulares referentes gastronómicos e…
Leer másá terceira foi a vencida
Hoxe, despois de tres intentos, tivemos a sorte de conseguir mesa en O Bebedeiro. E digo ben, tivemos a sorte. Porque chamamos tarde e aínda así conseguimos facernos un oco;…
Leer másredescubrindo acio
Tivemos a fortuna de coñecer Acio nos seus anos mozos. Xa daba que falar pero non como agora, que está nun momento no que alcanza cotas de máxima proxección. Este…
Leer mása tixola, cociña responsable itinerante
Onte, para comer no Gastromanía, aparcamos a carón dunha especie de caravana que lucía o nome de A Tixola. Uliscando que detrás pode haber algo interesante, e como can de…
Leer máscelebrar cada día coma se fose unha festa…
A cita é de Carlos de la Cruz Iglesias, do seu relato Regreso a Itaca, gañador do III Concurso de Micro-Relatos Martín Berdugo. Copio da etiqueta traseira da botella de…
Leer másarrocería o tamboril en compostela
Son un fanático dos arroces Gústame facelos pero sobre todo debezo por comelos. Disque non teño mala man. Do que non cabe dúbida é de que o que si teño…
Leer más