dicionario da comida galega
O Dicionario da comida galega, de Xavier Baixeras, é un marabilloso percorrido por toda a cultura gastronómica de Galicia, da a á z. Un dicionario, si, e moito, moitísimo máis.…
Leer máscociña no corazón da arte – arte no corazón da cociña
O homem põe tanto do seu caráter e da sua individualidade nas invenções da cozinha, como nas da arte. (Eça de Queiroz). Restaurante Oficina: espectacular conxunción de arte e cociña.…
Leer másruralismo galego 3.0
Os que me seguides de tempo sabedes que, sempre que me preste a oportunidade, vou romper unha lanza en favor da cultura galega, da nosa lingua. E isto, simplemente, e…
Leer másporto, destino turístico de excelência
Porto segue a estar de moda. Continúa a ser un destino turístico recomendado por axencias e operadores de todo o mundo. Os motivos? Múltiples e variados. Nin é o momento,…
Leer másdegustando a cociña de josé avillez
Na nosa última visita a Lisboa (Por que gosto tanto de Portugal), e para esa cea especial que sempre gusta facer en cada viaxe, procurei as distintas opcións do chef…
Leer mása historia da arte contada por e.h. gombrich
Días atrás, A árbore da Veira, e un pouco de pasada, xustificaba a miña reconversión gastronómica á fe dos que viven cada segundo, o carpe diem de Horacio, de todos…
Leer máso viño é poesía embotellada
O pasado xoves asistimos á última sesión desta tempada de ‘Os Xoves de Códax’, encomiable iniciativa das adegas Martín Códax na que, máis alá do propio nome da adega, procuran…
Leer másen portugal sempre se come ben…
Os españois, os galegos en particular, podemos dividirnos en dous grandes grupos: aqueles que pase o que pase sempre van maldicir das súas experiencias culinarias en Portugal e os que,…
Leer máscultura popular
Co de popular non pretendo referirme a un concepto caduco e politizado, asociado en tempos de difícil memoria a folclorismo. Aquilo que pasou á súa pequena historia de mesquindade como…
Leer máscomer no camiño
Nesta ocasión o título agocha unha dobre intención. Todo depende de que falemos de camiños ou do Camiño. E hoxe calquera dos dous tería sentido válido. Onte chegamos de…
Leer más