mellores restaurantes galegos en madrid-fusión-14

Nestes períodos nos que as referencias a restaurantes baixan por necesidade, son tempos para mergullar na rede na procura de lembranzas de visitas anteriores ou, mellor, na busca de pistas para próximas saídas.

Luis_Domenech
(Procedencia da Foto: Facebook do propio autor)

Un dos meus lugares favoritos está a ser La buena pitanza, de Luis Domenech.
Cheguei na procura de reseñas de restaurantes de Galicia e atopei unha extensión do blog que, xa polo nome, chamou poderosamente a miña atención: Comer ben e a poder ser barato.
Dentro, Guías para comer e tapear en… Galicia, Donostia, Madrid y Valladolid.
A guía de restaurantes de Galicia, subtitulada ‘Elixindo un bo lugar para comer e gozar da comida’, pareceume unha aportación moito máis que interesante, un novo punto de vista, persoal, relativamente afastado dos lugares comúns.

madrid-fusion
(Procedencia: da web de Madrid Fusión)

Entre as entradas recentes de La buena pitanza atopo esta, de título Madrid Fusión: La nueva lista con los mejores sitios para comer en España.
Seica nesta edición 2014, e como gran novidade, a Mostra Internacional da Gastronomía Madrid Fusión programou unha actividade estrela consistente en dar a coñocer cales son os establecementos que, segundo o Xurado de Madrid Fusión –algo máis de 40 periodistas gastronómicos, dos de máis renome– resultarían elixidos para ocupar os lugares de honra da mellor restauración en España.
A votación realizouse en base a 10 categorías e partindo dunha serie de propostas pechadas para cada unha delas.
O número e a categoría dos xurados confire unha certa garantía ás votacións.
O papel do galegos foi o seguinte:

1. Categoría Nova alta cociña:
          6: Culler de Pau (O Grove) Javier Olleros
Outros restaurantes galegos sometidos ao veredicto do xurado nesta primeira categoría foron: A Estación (Cambre), Casa Marcelo (Santiago), Árbore de Veira (A Coruña), Acio (Santiago), Paprica (Lugo), Casa Solla (Poio), Silabario (Tui), Pandemonium (Cambados), Maruja Limón (Vigo) e Pepe Vieira (Poio).

2. Categoría Clásicos modernos:
          Ningún restaurante galego entre os 10 seleccionados.
Restaurantes galegos sometidos ao veredito: España (Lugo), Galileo (Ourense), Yayo Daporta (Cambados)

3. Categoría Bistros, Casas de comida e Tabernas:
          10: La Casilla (Betanzos, A Coruña)
Tamén ‘nominados’: A  Tafona Casa de Xantar (Santiago), Casa Ramallo (Rois), El Manjar (A Coruña), Villaronta Ribadeo (Ribadeo)

4. Tapas, Gastrobares e Postos de mercado:
          6: A barra de Acio (Santiago)
Tamén ‘nominados’: Singulario (Santiago), Pazo de Altamira (Santiago), Pandelino (A Coruña), Tapería Castelao (Santiago), Mar da Vila (Noia), Mesón O´Pote (Betanzos), Mesón O´Bo (A Coruña), Cantina da Curtidoría (Santiago), Abastos 2.0 (Santiago), O Lagar da Platería (O Grove), Artemar (Cangas do Morrazo), Vinoteca Bagos (Pontevedra), La Taberna Vikinga (Catoira) y A Mordiscos (Vigo).

5. Chiringuitos e Restaurantes de praia:
          7: Loxe Mareiro (Carril, Vilagarcía)
Tamén ‘nominado’: El Chiringuito (O Grove)

Nas categorías 6 (Arroces), 7 (Asadores casteláns) e 8 (Asadores de carne e peixe) non había ningún restaurante galego entre os propostos.

9. Marisquerías e peixes:
          1. D’Berto (O Grove)
          6. Nito (Viveiro)
          9. Mar Viva (A Coruña)
Tamén nominados: El Refugio (Oleiros) e Campos (Lugo)

Na categoría 10 (Cociñas do mundo) e na categoría extra (Cociña doce, pastelerías e xeladerías) tampouco había ningún representante galego.

Unha opinión máis.
As listas completas dos restaurantes seleccionados nos 10 primeiros lugares de cada categoría podedes atopala na páxina de Luis Domenech.

Posted in restaurantes and tagged , .