, ,

comer por catro cans

No post Crise? Quen dixo crise? deixaba unha porta aberta que é tempo de pechar.
A tese central da entrada era que no pozo no que nos movemos resulta necesario mergullar moi polo miúdo para gastar os poucos aforros que nos queden nun restaurante.
Na parte alta temos información abondo, pero ocorréuseme fiar aínda máis fino coa miña particular aportación sobre Os mellores resturantes galegos.

casa-marcelo solla culler de pau 3 O-Retiro-da-Costina-12853 pepevieira

A zona media resúltame cada vez menos apetecible. Pouco clara, sen definir, dalgún xeito prezo medio por calidade media. Na maioría dos casos, mediocridade que non anima moito. Gastar trinta ou corenta euros/persoa por unha comida que non aporta nada, non me seduce.
As mellores excepcións, que seguro que as hai, dalgunha maneira asomaran no listado anterior.

O muiño do ferreiro 12O muiño do ferreiro 13

É tempo, pois, de falar de locais de baixo custo e oferta, cando menos, acetable.
Ademais dalgunha confirmación clara, A Ruda, en Castrelo-Cambados, carta ampla, boa cociña, sobremesas caseiras, éxito garantizado polos 10-12 euros persoa, ultimamente coñecimos algún máis deses clásicos furanchos reconvertidos a locais de difícil clasificación.

O muiño do ferreiro 2O muiño do ferreiro 3

O caso máis destacado destas últimas semanas é O Muíño do Ferreiro (Daniel o Ferreiro), que ocupa un dos vellos muíños da Ruta de Simes-Lores.
Oferta de furancho ampliada con empanadas (a do día, de lacón con grelos, fantástica), chourizos ao inferno, orella, croquetas, táboa de lacón etc. Un par de sobremesas caseiras entre as que normalmente non falla a torta de galletas da avoa.

O muiño do ferreiro 9 O muiño do ferreiro 11

Contorno exquisito, perfecto para o verán, para despois de facerse a ruta ou de descansar na praia de céspede que hai a carón do muíño.
Facebook de O Muíño do Ferreiro.
Localización en Mapas de Google.
Por certo, disque a partir destes mesmos días, o Muíño abre sucursal de inverno moi cerca do orixinal, na casa familiar en Lores.

Ruta dos muiños de Lores 09   Ruta dos muiños de Lores 22

Falando de locais de comida ‘Low Cost’, hai unhas semanas invitáronme a unha experiencia realmente interesante.
Rafael Palacio (Asturias, si yo supiera, si yo pudiera contarte…) anda a preparar o seu salto a Vigo. Anda co local, a decoración, a carta, os viños…
Segundo el mesmo me dicía, pretende ser un local de prezo baixo (menú do día non superior aos 10€, comida á carta por debaixo dos 20) pero sen renunciar á cualidade, ou, o que é o mesmo, ‘realizar unha oferta cualitativamente superior á media de locais de diario’.

Comida1 Comida2 Comida3

Na busca da utopía, reuniunos a un grupo de coñecidos cos ínfulas culinarias para probar novos cortes de carne e cinco viños que, sendo baratos, ofrecen unhas cualidades bastante máis que decentes.
Non toda a carne ten que ser solombo, secreto ou chuleta de boi; calquera destes cortes, se é de garantías, hai que pagalo.
Ou si pode ser secreto, pero non necesariamente de ibérico.
Dicía Falo que algún dos cortes (todos eles magníficos) pode poñerse en prato, con gornición, por 5-6 euros ración.

Comida en casa de Falo 1

Creo que se trata exactamente diso: de buscar debaixo das pedras para ofrecer cualidade a baixo prezo.