aposta decidida por un lugar na elite
Lucía Freitas, Grupo Nove, viña desenvolvendo un papel teimudo e silencioso na Tafona. Agora, desde xullo, dá un salto cualitativo e aposta decididamente por entrar na elite da restauranción galega.…
Leer másrestaurantes da coruña
De acordo co expresado en ‘de copias plaxios e outros palabros‘, e como persoa non experta nos locais de A Coruña, esta guía contén dúas fontes básicas. Unha, a primeira,…
Leer másrestaurante miga. a coruña
‘Cando Adrián Felipez explica o seu concepto gastrónomico prefire falar dos seus avós… do próximo, do que se produce arredor, dos sabores que invitan a mollar o pan…’ (Pantagruel, supongo)…
Leer máso camiño do inglés
Daniel López, nominado ao premio ‘Cociñeiro revelación’ en Madrid Fusión 2017, ofrece no seu O camiño do inglés (Ferrol), unha magnífica e sorprendente cociña de mercado con marcada inspiración internacional.…
Leer másunha experiencia completa
A visita ao Retiro da Costiña é unha sucesión de experiencias gastronómicas desde que entras ata que saes, desde que tomas o vermú na bodega ata o café no reservado.…
Leer másposta en valor dun clásico
Posta en valor dun clásico. Falamos de Roberto, en Vedra, un local que co paso dos anos logra manter o tipo cun nivel moi alto. Cociña galega con toques persoais.…
Leer mása costrada da cantina do río covés
A costrada da Cantina do río Covés é unha obriga para todo amante da gastronomía tradicional galega. Cociña clásica nun fermoso comedor a prezos por debaixo do que cabería esperar.…
Leer máscasa salvador, o templo do bacallau
Casa Salvador, o templo do bacallau, está na Baña e vai para os 100 anos importando e cociñando bacallau de Islandia. Casa de comidas de sempre cunha magnífica relación calidade-solera-prezo.…
Leer mássantiago bidea, pensión rústica-restaurante
Santiago Bidea, pensión rústica-restaurante, é un proxecto que vén de nacer en Gonte (Negreira) co espaldarazo mediático de Arzak. Asoma con certas notas de incertidume que haberá que repousar. A…
Leer másunha tortilla en cacheiras
Unha tortilla en Cacheiras é unha experiencia algo máis que recomendable… e se é en Armando Blanco, La casa de las tortillas, a cuestión, antes ou despois, convértese en inevitable……
Leer más